fermenter passiv idishni emas; Bu yakuniy mahsulotning oxirgi profilini ishlab chiqishda faol ishtirokchi.
Haroratning aniqligi: 10 daraja (50 daraja f) ga achitilgan, 20 darajaga (68 daraja f) tatib ko'radi. Tankning haroratini boshqarish pivoning xamirturushli fe'l-atvorni boshqarish uchun eng kuchli vositadir.
Bosimni boshqarish: aytilganidek, muayyan lazzat birikmalarini ishlab chiqarishni cheklab tozalagich, inqirozli profilni yaratish uchun bosim o'tkazilishi mumkin.
Xamirturam sog'liq: Kononal dizayni va haroratni boshqarish sog'lom, to'liq fermentatsiyani targ'ib qiladi. Sog'lom xamirturush populyatsiyasi tatib ko'radigan -- tatib ko'rmasdan, diasetil yoki asetaldegid kabi lalafsiz.
Kislorodni chetlatish: Fermentatsiyadan keyin kislorod dushmandir. Bu - lazzatlanishiga olib keladi. Muhrlangan, bosimlilashtirilgan tank - bu oksidlanishdan eng yaxshi himoya, yangi, mo'ljallangan lazzatlarni saqlash.
Pivodan tashqari: boshqa tanqidiy dasturlar
Brovchilar tomonidan suyukli, fermentatsiya tanklari ko'plab sanoatlarda ajralmas hisoblanadi:
Vinochilik: ular birlamchi va ikkilamchi fermentatsiya uchun ishlatilgan joyda.
Drilding: Keyinchalik viski yoki aroq kabi spirtli ruhlarga distillanadi.
Oziq-ovqat mahsulotlari: yogurt, kefir, kompuxa, karerkkrut, Kimchi va sirka etishtirish uchun.
Farmatsevtika vositalari: antibiotiklar, vaktsinalar va fermentlar ishlab chiqarish uchun mikroorganizmlar.
Bioyoqillar: etanol va boshqa qayta tiklanadigan yangi yoqilg'i ishlab chiqaradigan fermentlash ishlari.
